Tarte aux tomates, poivrons, et bleu

Une tarte simple et bien relevée !

Désormais, je réalise mes pâtes maison ! Pour la pâte brisée, j'ai suivi la recette de Chef Simon.

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- de la moutarde de Dijon
- 100g de bleu d'Auvergne AOP
- des herbes de provence

Préparez la pâte conformément à la recette du Chef. Faites préchauffer le four à 210 degrés.

Vous obtenez une boule que vous devez étaler puis replier les coins.

Disposez ensuite le carré ainsi constitué dans un plat à tarte, sur du papier cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette.

Tartinez une fine couche de moutarde à l'aide d'un pinceau de cuisine. On peut aussi utiliser un couteau, mais il faut s'armer de patience...

Disposez alternativement les tomates et le poivron découpés en fines tranches.

Placez ensuite des petits dés de bleu. Saupoudrez d'herbes de provence.

Enfournez pour 25 minutes, en surveillant tout de même la cuisson, tous les fours ne sont pas égaux.