Velouté de légumes

Publié le par Nanou

Un velouté qui ravira les amateurs de soupe 

 

Ingrédients:
- 1 kilo de pommes de terre
- 6 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 noisette de beurre doux
- 25 cl de crème fraîche
- sel, poivre

Épluchez tous vos légumes et coupez en deux vos pommes de terre. Mettez les dans un faitout ou une cocotte et recouvrez d'eau. Assaisonnez de sel et de poivre.
Faites cuire 45 minutes dans un faitout ou 20 dans une cocotte-minute. Mixez le tout à la fin de la cuisson. Versez une noisette de beurre, la crème fraîche et mélangez le tout. Vous pouvez la conservez une semaine dans un tupperware.

 

 veloute.jpg

 

Bon appétit! 

Publié dans Soupes-Veloutés

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Mama Yéti 23/09/2010 15:18


Un classique toujours bien réconfortant. Bonne journée!