750 grammes
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Pizza au thon

Publié le par Nanou

Voilà une recette que tous le monde appréciera.......



  Ingrédients:

 - une pâte a pizza
 - 50 g de pulpe de tomate
 - un demi oignon
 - une boîte de miette de thon
 - Herbes de provence
 - Origan
 - Sel, poivre
 - Une cuillère de sucre blanc en poudre
 - Gruyère

 
Tout d'abord préchauffer  votre four a 220 degrés .
 Dans une poêle faites revenir l'oignon avec une cuillère d'huile d'olive, rajoutez une pincée de sucre.
Une fois l'oignon bien revenue, rajoutez la pulpe de tomate , les herbes de provence, l'origan,le sel et le poivre .
Faîtes mijoter une vingtaine de minutes , réservez.
Déroulez votre pâte a pizza sur une plaque , disposez en carré sur la pâte  la sauce tomate, mettez les miettes de thon, rajoutez le gruyère , rabattez les bords  et enfournez le tout pour une vingtaine de minutes.
Surveillez la cuisson  régulièrement . Servez la pizza avec une salade verte .
                                        Bonne dégustation!!    







Publié dans Pizzas

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Pot au feu

Publié le par Nanou

Je vous propose la recette traditionnel du pot au feu, idéal  en ce moment , l'hiver arrive a grand pas.


Allez hop c'est parti.......


 ingrédients:


Pour la viande:
 - 300 g de paleron de boeuf
 - 300g de jarret de veau

Pour les légumes
:
 - une branche de céleri
 - 3 navets
 - 8 carottes
 - 6 pommes de terre
 - 2 poireaux
 - un demi chou rouge
 - un oignon

 - bouquet garni : thym, laurier
 - clou de girofle
 - un bouquet de persil


Tout d'abord , préparez l'oignon, épluchez le et plantez des clous de girofles. Coupez en grand morceaux la viande
Remplissez une soupière de 5 l d'eau froide, mettez y le bouquet garni (attachez le d'un élastique pour ne pas avoir a trier une fois la plat terminer) le bouquet de persil,  la branche de céleri, l'oignon et la viande, faites cuire pendant deux  heures  a petit frémissement.
Pendant ce temps épluchez les légumes, réservez.
Au bout d'une heure de cuisson , plongez dans la soupière les carottes , les navets, les poireaux.
Quarante minutes avant la fin plongez les pommes de terres et le demi chou.
Une fois la cuisson terminé disposez les légumes et la viande dans un plat.  Passez le bouillon dans une passoire, on peut  faire avec  des soupes de vermicelles ou agrémenter les  différents plats et sauces.

Publié dans Plat d'hiver

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Gratin de pâtes

Publié le par Nanou

Un gratin de pâtes rapide et facile pour 2 pers.


 Ingredients:

 - 150 g de pâtes (celles que vous souhaitez)
 - 150 g de lardons
 - 150g d'allumettes de jambon
 - 15 cl de crème fraîche
 - une petite boîte de concentre de tomate
 - gruyère
  - herbes de provence, poivre, sel


Préchauffez le four 10 minutes, thermostat 180 degrés

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée, a ébullition plongez les pâtes .

Pendant ce temps  faîtes cuire les lardons, réservez.  Préparez la crème : mélangez la crème fraîche et le concentré de tomate, ajoutez le poivre, les herbes de provence et salez (mais pas trop).

Versez les pâtes dans le plat a gratin, les lardons, les allumettes de jambon et la crème, mettez un peu de gruyère (à votre convenance), enfournez une vingtaine de minutes a 180 degrés.



Publié dans Gratins

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Quiche Vosgienne

Publié le par Nanou

Une version sympathique  de la quiche lorraine (avec du fromage)    
Ingredients:

 Pour la pâte brîsée:

 - 250g de farine
 - un jaune d'oeuf
 - 125 g de beurre
 - un verre d'eau
 - sel

 Pour l'élaboration du contenu de la quiche

 - 200g de lardon fumés
 - Gruyère râpe
 - 25cl de crème fraîche
 - 4 oeufs
 - muscade, poivre

Pour commencez préparez la pâte (quelque heures avant ,de façon a laisser reposer la pâte)

Tout d'abord  sur un plan de travail mettez la farine , faites un puits, mettez la pincée de sel et incorporer le beurre ( préalablement sortir le beurre du frigo pour mieux le travailler) mélangez de façon a obtenir une consistance sableuse .
Refaites un puits , ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez tout en versant  petit a petit de l'eau de façon a obtenir une boule .
Mettez la boule dans un torchon et laissez la reposer quelques heures dans un endroit frais et sec.

Aplatissez la boule jusqu'à l'obtention d'une pâte relativement épaisse et découpez la pâte selon la dimension du moule, disposez dans le moule, piquez avec une fourchette la pâte et enfournez a 180 degrés pendant une bonne vingtaine de minutes.
Pendant ce temps , cuisez les lardons et réservez les.
Préparez la crème : mélangez la crème fraîche et les oeufs, rajoutez une pincée de poivre et de muscade, battez bien le tout.
Pour terminer disposez sur la pâte préalablement cuite les lardons , disposez a votre convenance le gruyère râpé, ajoutez la crème et enfournez pour 25 minutes a 220 degrés.





Publié dans Quiches-Tartes-Croques

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Gratin dauphinois à ma façon

Publié le par Nanou

Une recette du gratin dauphinois traditionnel remanié et économique
 
Ingrédients pour deux personnes:
 - 600g de pommes  de terre
 - 30cl de lait
 - crème fraîche
 - ail
 - muscade
 - sel, poivre
 - gruyère râpé


Tout d'abord peler et  couper en tranches les pommes de terre.

Pré-cuisez vos pommes de terre dans le lait.

Pendant ce temps préparez la crème :  mélanger le reste de lait avec 4 cuillères a café de crème fraîche, rajouter une pincée de muscade, le sel et le poivre. Mélanger le tout.

Pour terminer, superposer vos pommes de terre, l'ail  et la crème, et rajouter le gruyère râpé.

Enfourner pendant  3/4 d'heure, la  température du four doit être très basse et le temps de cuisson suffisamment long pour que le gratin soit fondant.

Publié dans Gratins

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