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5 articles avec feuilletes

Feuilletés de brandade de morue

Publié le par Nanou

Un plat pour le soir, ou une idée d'apéro, au choix. C'est délicieux pour attirer même les plus récalcitrants à la brandade.

Legumes-0030.jpg

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- Brandade de morue Raymond (la seule et l'unique selon moi)
- du persil
- du gruyère râpé

Etalez la pâte et divisez-là en 4 rectangles. Repliez les bords. Tartinez de brandade. Saupoudrez de gruyère rapé.

Enfournez un quart d'heure maximum, et évitez de les oublier sous peine d'obtenir des bords très très croustillants (voir photo).

2 minutes avant la fin, saupoudrez de persil.

Servez tiède avec une bonne salade de votre choix. Ce soir-là je n'avais que des tomates sous la main, donc avec une petite vinaigrette (moutarde, vinaigre et huile d'olive) ce fut un repas fameux.

On peut aussi faire d'excellentes bouchées apéritives, en coupant des rectangles tous petits avant d'enfourner un peu moins longtemps (10 minutes).

Bon appétit 

Publié dans Feuilletés

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Chaussons de saumon et poireaux

Publié le par Nanou

Une recette simplissime pour des chaussons savoureux.

tartes-0044-r.jpg

Ingrédients : (pour 3 personnes)
- 1 pâte feuilletée à dérouler
- 100g de lardons de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 poireaux pas trop gros
- 1 jaune d'oeuf
- 3 pincées de ciboulette

 

Emincez les poireaux. Faites les suer dans du beurre quelques minutes pour les rendre fondants.

Pendant ce temps déroulez votre pâte et coupez 3 ronds (avec un gros bol par exemple).

Répartissez les lardons dans les 3 chaussons. Ajoutez les poireaux et terminez d'une cuillère de crème épaisse.

Repliez les ronds afin de fermer les chaussons, avec une fourchette pour bien appuyer les bords. Nappez de jaune d'oeuf sur le dessus.Terminez avec la ciboulette.

Faites cuire au four 20 minutes à 200°C.

tartes-0046-r.jpg

Servez avec une salade de tomates. Bon appétit ! :)

Publié dans Feuilletés

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Feuilletés aux allumettes de jambon et vache qui rit

Publié le par Nanou

Un feuilleté qui fait un clin d'oeil à la vache qui rit l'amie des tous petits et des plus grands 

 

Ingrédients:
- une pâte feuilletée
- 4 vaches qui rit
- 100 g d'allumettes de jambon
- Crème épaisse
- 1 jaune d'oeuf
- poivre


Feuilletesjambons.jpg

Préchauffez votre four thermostat 180 degrés.
Déroulez votre pâte feuilletée et découpez les bords en carré. Ensuite découpez la de façon à faire quatre carrés. Disposez au centre de chaque carré des allumettes de jambon et une vache qui rit (étape 1). Saupoudrez de poivre et de crème fraîche (étape 2). Refermez les bords de chaque carré (étape 3). Badigeonnez un jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine (étape 4).
Enfournez 25 minutes. Surveillez la cuisson de temps à autre. 


feuilletes-copie-1.jpg

 

Bon appétit ! 

Publié dans Feuilletés

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Chausson au jambon et champignons

Publié le par Nanou

Un chausson salé rapide à préparer !

 

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 100g de dés de jambon

- 4 oeufs

- 50g de champignons de Paris émincés

- crème fraîche

- poivre

 

Préchauffez le four à 200 degrés. Déroulez la pâte brisée sur une plaque allant au four. Disposez les dés de jambon et les champignons sur une demi-lune. Arrosez de crème fraîche. Poivrez.

Cassez deux oeufs. Refermez en colmatant les bords.

Séparez les jaunes des blancs des oeufs restants. Avec un pinceau, badigeonnez le chausson, en insistant sur les bords pour les coller.

 

chausson.jpg

 

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

 

chausson2.jpg

 

Bon appétit !

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Feuilletés jambon-chèvre

Publié le par Nanou

Des feuilletés fondants et raffinés !

 

Ingrédients (4 feuilletés) :

- 1 pâte feuilletée

- 1 tranche de jambon

- 1 demi-bûche de chèvre

- 1 jaune d'oeuf

- crème fraîche entière

- poivre

 

feuilletes.jpg

 

Préchauffez le four à 200 degrés. Découpez la pâte feuilletée en carrés et le jambon en petits morceaux. Disposez le sur la pâte (étape 1).

Coupez la bûche en rondelles, et placez-les sur le jambon (étape 2).

Versez un tout petit peu de crème fraîche, poivrez et repliez chaque extrémité du carré de pâte (étape 3).

Enfin étalez le jaune d'oeuf sur le feuilleté avec un pinceau de cuisine (étape 4).

Faites cuire au four 10 minutes.

 

feuilletes-assiette.jpg

 

Bon appétit !

Publié dans Feuilletés

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