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2 articles avec soupes-veloutes

Velouté de lentilles et poireau

Publié le par Nanou

Un velouté savoureux et délicat 

 

Ingrédients : (pour deux personnes)
- 150 g de lentilles 
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 cube de pot au feu
- sel, poivre


Épluchez les légumes. Coupez en rondelles le poireau et émincez l'oignon. Faites revenir dans un faitout avec une noisette de beurre le poireau et l'oignon quelques minutes. Faites un bouillon avec 1 litre d'eau et le cube. Versez le liquide dans le faitout puis ajoutez y les lentilles et poivrez (souvent le sel du bouillon suffit).
Faites cuire 50 minutes à petits bouillons. Mixez. 

 

lentilles.jpg


Bon appétit ! 

Publié dans Soupes-Veloutés

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Velouté de légumes

Publié le par Nanou

Un velouté qui ravira les amateurs de soupe 

 

Ingrédients:
- 1 kilo de pommes de terre
- 6 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 noisette de beurre doux
- 25 cl de crème fraîche
- sel, poivre

Épluchez tous vos légumes et coupez en deux vos pommes de terre. Mettez les dans un faitout ou une cocotte et recouvrez d'eau. Assaisonnez de sel et de poivre.
Faites cuire 45 minutes dans un faitout ou 20 dans une cocotte-minute. Mixez le tout à la fin de la cuisson. Versez une noisette de beurre, la crème fraîche et mélangez le tout. Vous pouvez la conservez une semaine dans un tupperware.

 

 veloute.jpg

 

Bon appétit! 

Publié dans Soupes-Veloutés

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