Ragoût de pommes de terre

Un ragoût simple et goûtu !  

Ingrédients:( pour 3 personnes)
- 6 pommes de terre
- 200 g de lardons
- une boîte de concentré de tomate
- 200 g de morceaux de viande de boeuf
- une dizaine d'olives noir
- laurier, thym
- cube de volaille
- oignon
- farine
- huile d'olive, poivre  

Commencez par éplucher les pommes de terre et taillez les en gros cubes. Épluchez l'oignon et  hachez le finement.

Faîtes rissoler l'oignon dans de l'huile d'olive quelques minutes puis ajoutez y les lardons, les pommes de terre et la viande. Préparez un bouillon de volaille avec 3/4 l d'eau bouillante. Mélangez le bouillon à la viande puis le concentré de tomate, les olives, le thym et le laurier et faites mijoter à couvert pendant 40 minutes. 10 minutes avant la fin incorporez une demi cuillère à soupe de farine. Pensez a mélangez régulièrement.

 Bon appétit !