Pommes de terre farcies au saumon

Petite recette de pommes de terre farcies 

Ingrédients:
- 4 pommes de terre
- 15cl de crème fraîche
- 2 pavé de saumon
- 1 noisette de beurre
- 1 oeuf
- sel, poivre

Préchauffez votre four à 220 degrés. Mettez vos pommes de terre en papillotes. Faites les cuire 40 minutes à four très chaud.
Pendant ce temps faites cuire avec une noisette de beurre vos saumons coté peau 8 minutes couverts. Le saumon sera ainsi cuit à coeur et sera fondant. Détachez vos saumon de leur peau, émiettez-les  et mettez-les dans un saladier avec la crème fraîche, sel et poivre. Enlevez vos pommes de terre de leur papillote. Taillez un chapeau. Creusez avec une cuillère l'intérieur et incorporez la chair de la pomme de terre dans le saladier. Une fois la chair bien mélangée au saumon, la crème et l'oeuf, versez la farce dans les pommes de terre et fermez-les avec leur chapeau. Enfournez 15 minutes.  

Bon appétit !