Top articles
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La compote de pommes
Deux variantes de la classique compote Ingrédients : (pour 2 personnes) - 4 pommes (pour les deux sortes de compote) - 1 banane (pour la variante à la banane) - du sucre en poudre - de la cannelle en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 verre d'eau...
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Cake aux lardons et au gruyère
Une entrée ou un apéro sympa Ingrédients: - 200 g de lardons - 200 g de farine - trois quart du sachet de levure - 80 g de beurre - 80 g de gruyère - 4 oeufs - sel - poivre - muscade - 7 cuillères à soupe de lait Préchauffez le four a 180 degrés. Faites...
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Tarte aux tomates et mozarella
Une recette express de tarte qui fera le bonheur des personnes pressées Ingrédients: - une pâte brisée - 3 tomates allongées - une boule de mozzarella - un sachet de gruyère râpé - herbes de provence - moutarde Déroulez la pâte brisée ou si vous avez...
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Velouté de légumes
Un velouté qui ravira les amateurs de soupe Ingrédients: - 1 kilo de pommes de terre - 6 carottes - 1 poireau - 1 oignon - 1 noisette de beurre doux - 25 cl de crème fraîche - sel, poivre Épluchez tous vos légumes et coupez en deux vos pommes de terre....
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Feuilletés aux allumettes de jambon et vache qui rit
Un feuilleté qui fait un clin d'oeil à la vache qui rit l'amie des tous petits et des plus grands Ingrédients: - une pâte feuilletée - 4 vaches qui rit - 100 g d'allumettes de jambon - Crème épaisse - 1 jaune d'oeuf - poivre Préchauffez votre four thermostat...
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Gratin de pommes de terres aux oignons et ses petits lardons
Un gratin mijoté savoureux.... Ingrédients: - 4 pommes de terre - 125 g de lardons natures - 1/2 litre de lait - 1 oignon - gruyère - 50 cl de crème fraîche liquide - 1 gousse d'ail - 2 noisettes de beurre - sel, poivre - muscade Épluchez et émincez finement...
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Pot au feu
Je vous propose la recette traditionnel du pot au feu, idéal en ce moment , l'hiver arrive a grand pas. Allez hop c'est parti....... ingrédients: Pour la viande: - 300 g de paleron de boeuf - 300g de jarret de veau Pour les légumes: - une branche de céleri...
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Feuilletés de brandade de morue
Un plat pour le soir, ou une idée d'apéro, au choix. C'est délicieux pour attirer même les plus récalcitrants à la brandade. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte feuilletée - Brandade de morue Raymond (la seule et l'unique selon moi) - du persil...
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Escalope de dinde panée
Une variante sympathique et croustillante de l'escalope de dinde Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 escalopes extra fines de dinde - farine - 4 jaunes d'oeuf - chapelure Versez dans 3 assiettes différentes la farine, les jaunes d'oeuf, la chapelure....
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Tarte aux tomates, poivrons, et bleu
Une tarte simple et bien relevée ! Désormais, je réalise mes pâtes maison ! Pour la pâte brisée, j'ai suivi la recette de Chef Simon. Ingrédients : - 1 pâte brisée - 3 tomates - 1 poivron vert - de la moutarde de Dijon - 100g de bleu d'Auvergne AOP -...
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Tomates à la provençale
Une version extra et facile des tomates ! Ingrédients (pour 2 personnes) : - 3 tomates - 2 gousses d'ail - persil frais - huile d'olive - chapelure - un verre d'eau Préchauffez votre four thermostat 180 degrés. Rincez vos tomates et coupez les en deux....
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Sauce au pesto
Une délicieuse sauce au pesto parfaite pour accompagner les pâtes ingrédients: -90 g de feuilles de basilic -5 cuillères a soupe d'huile d'olive -2 gousses d'ail -50 g de pignon de pin -70 g de parmesan -sel, poivre Je vous donne quelques petits détails...
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Ragoût de pommes de terre
Un ragoût simple et goûtu ! Ingrédients: ( pour 3 personnes) - 6 pommes de terre - 200 g de lardons - une boîte de concentré de tomate - 200 g de morceaux de viande de boeuf - une dizaine d'olives noir - laurier, thym - cube de volaille - oignon - farine...
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Tarte aux épinards et aux trois fromages
Une version sympathique et express de la tarte aux épinards Ingrédients : - une pâte brisée - 250g d'épinards hachés - parmesan - gruyère râpé - une bûche de chèvre - 25 cl de crème fraîche semi-épaisse - 2 oeufs - sel, poivre Préchauffez le four à 220...
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Poivrons, aubergines farcies, et leur boulgour
Une délicieuse recette adaptée d'une recette du blog "Piratage culinaire" Pour 2 personnes: Pour les légumes: - 2 poivrons verts - 2 aubergines Pour la farce - 350 g de viande hachée de boeuf - 1 tranche de pain de mie complet - du lait - des graines...
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Gâteau aux pommes
Un gâteau au yaourt et aux pommes - 2 pommes - 1 yaourt nature - 2 pots de farine - 2 pots de sucre - 1 demi pot d'huile - 1 demi sachet de levure - 3 oeufs Épluchez les pommes et coupez les en cubes. Préchauffez le four thermostat 200 degrés. Mélangez...
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Tarte aux courgettes, chèvre et tomates
Une tarte originale et savoureuse Ingrédients : - pâte brisée - une courgette - 2 tomates - une buche de chèvre - gruyère - ciboulette - 2 oeufs - 25 cl de crème fraîche - sel, poivre Préchauffez votre four au thermostat 200 degrés. Épluchez votre courgette...
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Tarte à la ratatouille
Une version de la tarte à la ratatouille revue et amélioré par mes soins. Petite recette rapide pour les fainéants et les personnes pressés. Ce soir suite a un manque d'idée, j'ai essayé une variante de la tarte a la ratatouille, elle est approuvée, donc...
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Quatre-Quarts
Un gâteau délicieux et facile à faire ! Ingrédients: - 3 oeufs - Farine - Beurre - Sucre - 1/2 sachet de levure - Une cuillère à soupe et demi de fleur d'oranger Pour la petite histoire du Quatre-quarts, son nom est tiré du fait que ses quatre ingrédients...
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Sauce aux cèpes
Une sauce parfaite pour accompagner vos viandes , rôtis...... Ingrédients: - 25 cl d'eau - Un demi cube de bouillon de boeuf déshydraté - 20 cl de crème fraîche liquide - quelques cèpes déshydratés - 2 cuillères à soupe de maïzena - poivre Faites un bouillon...
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Fraises aux sirop
Un dessert qui ravira vos papilles ! Ingrédients: - une barquette de fraises - 3 cuillères à sucre blanc en poudre - 60 cl d'eau - un citron pressé Rincez les fraises, coupez les queues et découpez-les en quatre. Disposez dans un saladier et arrosez de...
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Chili con carne
Une recette texane à ma façon ! Petit aparté avant de donner ma recette sur l'histoire du chili con carne.... Il existe beaucoup de recettes variées mais aucune officielle. Ce plat n'est pas né comme beaucoup le croient au Mexique mais au Texas... "La...
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Tomates et courgettes farcies
La traditionnelle recette des courgettes et tomates farcies revues et corrigé par mes soins ! Ingrédients : - 2 courgettes - 2 tomates - 150g de de viande hachée de boeuf - 250g de chair a saucisse - une échalote - une petite botte de persil frais - un...
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Poulet et ses courgettes
Une petite recette simple et facile a faire Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 courgettes - 2 filets de poulet - une gousse d'ail - beurre demi sel - 40 cl de crème fraîche - sel, poivre - piment doux - persil, ciboulette - 80 g de macaronis Épluchez...
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Madeleines
Une variante des madeleines de Proust!! Cette recette est inspirée de la célèbre recette de madeleine du blog d'Estherkitchen Ingrédients (pour 3 douzaines) : - 2 gros oeufs - 120 g de farine - 125 g de beurre demi-sel - 40 g de sucre - 1 cuillère a café...